Dieses Gericht ist einfach super lecker. Diese Gemüse Bulette ist ein richtiges Highlight und der Wildkräutersalat passt sehr gut dazu. Falls du aber dazu keinen Salat machen willst, musst du für eine andere Inspiration bis nächste Woche warten. Das Rezept reicht für viert Personen oder du isst es einfach an zwei Tagen. Auch am nächsten Tag schmecken die Buletten noch sehr gut.
Du brauchst
- 1 Zucchini
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Eier Größe M
- 100g Vollkornsemmelbrösel
- 200g gekochte Linsen
- 1 kleine Dose Mais
- Salz & Peffer
- Prise Muskatnuss
- 1 Kartoffeln
- 1 El Senf
- Wildkröutersalat
- Schuss Himbeeressig
- Olivenöl
Raspel das gesamte Gemüse grob, auch die Zwiebel.
Lege es auf ein Küchentuch, salze es etwas und lasse es einen Moment ziehen.
Nach ca. 10 bis 15 Minuten das Küchentuch mit dem Gemüse in ihm auswringen.
Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit dem Mais, Semmelbröseln, Linsen und Gewürzen.
Darauf kleine Buletten formen und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten bis diese goldbraun sind.
Den Wildkräutersalat gut waschen. Mit Himbeeressig, Olivenöl und Salz und Pfeffer anmachen.
Das Essen ist fertig.
Guten Appetit.
