Es soll ein schnelles Mittag- oder Abendessen sein oder ihr braucht eine schnelle Soße die sich praktisch von alleine herstellt? Dann ist diese Soße mit milder Paprika genau das Richtige für euch, dazu einfach eure Lieblingstortellini kaufen.
Ihr benötigt folgende Zutaten
- 3 (rote) Paprika
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 mittelscharfe Chilli
- Basilikum
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
- Tortellini (eurer Wahl)
3 Paprika klein schneiden und gor würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und je nach Geschmack grob würfeln. Die mittelscharfe Chili entkernen und kleinschneiden. Alles auf ein Backblech geben, großzügig Olivenöl darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200 Grad im vorgeheiztem Ofen 20 bis 30 Minuten garen lassen. Wenn die Paprika anfängt schwarz zu werden, alles herausnehmen. Das Gemüse mit Hilfe eines Stabmixers oder Standmixers pürieren und ggf. noch einmal abschmecken und nachwürzen. Währenddessen können die Ravioli gekocht werden. Als Topping können ein paar frische Basilikumblätter verwendet werden.
Guten Appetit!
