Es soll gesund sein und schnell gehen? Dann gibt es viele Möglichkeiten und die Salatbowl. Rezept für 2 Personen.
Ihr benötigt folgende Zutaten
- 1 Möhre
- 1 Paprika
- 1/2 Gurke
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 250g Quark
- 1 rote Zwiebel
- Meerrettich (frisch)
- Salz & Pfeffer
- Balsamicoessig & Olivenöl
- ein paar Blätter von Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Blutampfer
- 1 Kopfsalat
Gemüse gut waschen. Möhren und Gurke raspeln, Zwiebeln schneiden, Paprika in kleine Stücke schneiden und Salat in mundgerechte Stücke zupfen und auf zwei Teller verteilen. Quark in eine Schüssel geben oder direkt im Becher zubereiten. Dafür Kräuter gut waschen, zerhacken und unter den Quark heben. Zuletzt das Hähnchenfilet in einer Pfanne etwas anbraten, zerkleinern und über den Salat heben. Zum Schluss den Salat mit Essig und Olivenöl, ggf. etwas Salz und Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
