Ich habe mir ja vor einigen Monaten vorgenommen wieder mehr Fisch zu essen und plane es aktuell einmal in der Woche ein. Ich bin eigentlich kein Lachs-Fan aber wenn er schön knusprig ist, dann schmeckt er auch mir. Dazu gab es diesmal Kartoffeln aus dem Ofen und einen Dip dazu, aus Paprika. So hat man auch noch eine frische Komponente dazu. Das Rezept reicht für zwei Portionen.
Du brauchst
- 1/2 rote Paprika
- 2 EL Ayver
- 1 Stängel Petersilie
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
- 4 Kartoffeln
- Prise Knoblauchpulver
- Prise getrockenete Minze
- Prise Curry
- Prise Kreuzkümmel
- Prise Cayennepfeffer
- 1 El Tomatenmark
- 2 Lachsfilet (in unserem Fall eingefroren)
Zu aller erst habe ich den gefrorenen Lachs aus der Verpackung geholt um diesen im Airfryer zu garen. Dafür bei 200 Grad für 20 Minuten in den Airfryer geben. Nach 10 Minuten habe ich den Lachs einmal gewendet.
Die Kartoffeln schälen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Mit den Gewürzen (nicht die Petersilie) in eine Schüssel geben und einem guten Schluck Olivenöl. Vermengen und auf einem Backblech verteilen. Im Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze garen lassen. Herausnehmen wenn diese fertig sind.
Für den Dip die gehackte Petersilie, Ayver, Tomatenmark und die gehackte rote Paprika miteinander vermengen.
Nun anrichten und genießen.
Guten Appetit.
