Kürbis Kuchen mit Ingwer und Chili

Wie konnte es auch anders sein, natürlich macht auf das Pauke Life aus Bonn bei der Blogübernahme mit und sie haben etwas Feines für euch gebacken. Gewünscht hatte ich mir eine Kombination aus süß und herzhaft und nun gibt es was süßes etwas etwas Schärfe für euch.

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Ihr benötigt folgende Zutaten

  • 12 Eigelb
  • 500g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • 250g Kürbis
  • 250g Zucchini
  • 430g Kokosnussflocken
  • 4 EL Zitronensaft
  • 8 EL Mehl
  • 12 Eiweiß
  • etwas Ingwer
  • etwas Honig
  • etwas Chili

Eigelb mit Zucker gut verrühren. Zucchini und Kürbis reiben und unterheben. Backpulver, Zimt, Zitronensaft, Mehl und Eischnee ebenfalls dazugeben und gut miteinander verquirlen. Den Backofen auf 140 Grad Heißluft ca. 50 Minuten backen lassen.

Lasst es euch schmecken!

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