Kürbis an Krotoffelpü und Avocado- Dip

Ihr benötigt folgende Lebensmittel Kürbis-an-Kartoffelpü-mit-Avocado

• Kartoffeln
• 1 Hokkaido- Kürbis
• 2 Avocado
• Olivenöl
• 1 Knoblauch & 1 kleine Zwiebel
• Salz & Pfeffer
• Muskatnuss
• Sojamilch

Kürbis teilen, das Innere entfernen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser köcheln. Kartoffeln und Avocado schälen, Kartoffeln kochen und Avocado mit geschnittenem Knoblauch und Zwiebeln pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis aus dem Wasser nehmen und kurz in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Kartoffeln würzen und stampfen. Etwas Sojamilch hinzugeben.
Alle drei Komponenten auf dem Teller anrichten und servieren.

Guten Appetit!

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