Für 6 Crêpes 
• 3 Eier
• eine prise Salz
• 125 g Mehl
• 250 ml Milch
• 25 g Butter
• Zimtzucker
Eier, Salz, Mehl und Milch mit einem Handrührgerät mit einander vermischen. Zerlassene Butter hinzugeben und unterühren. Von dem Teig etwas in eine Pfanne oder Crêpepfanne geben, sodass der Boden gerade so bedeckt ist, um besonders hauchdünne Crêpe zu machen. Kurz anbraten, wenden und aus der Pfanne nehmen. Mit Zimtzucker bestreuen und zuzsammen klappen. Orangenscheiben und Franatapfel dazu servieren.
Bon appétit!
