Warum ein englischer Titel? Ganz einfach: Klingt besser und beschreibt ziemlich gut was dieses Sandwich ausmacht. Seit dem Aufstehen habe ich richtig Hunger auf ein saftiges Sandwich mit allerlei Gesundem und Hähnchen. Und natürlich: Es muss außergewöhnlich sein, deshalb sind Zutaten wie Pfirsich und Fenchel verarbeitet. Dazu gibt es einen Chili-Lime-Dip und Avocado, denn das macht es besonders aromatisch. Also eine kreative Sandwich-Kombination.
Ihr benötigt folgende Zutaten
- Roggenmischbrot
- 1/2 Avocado
- 1 Pfirsich
- 1 Fenchel
- 1 Minigurke
- 1 Ochsenherztomate
- 2 Blätter Salat
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 125g Creme Fraîche
- 1/3 Chili
- Salz & Pfeffer
- 2 Minzblätter
- Limettenzesten
- 2 Scheiben Appenzeller (mild)
- Sonnenblumenöl
- Hähnchengewürz von Just Spices
Für den Dip Creme Fraîche, Salz, Pfeffer, Zitronenzesten, zerhackter Minze und Chili miteinander verrühren. Das Hähnchenfilet von beiden Seiten mit dem Hähnchen Gewürz von Just Spikes einreiben und in einer Pfanne in etwas Sonnenblumenöl anbraten. Das Roggenmischbrot in Scheiben schneiden, pro Sandwich werden 2 Scheiben benötigt. Avocado, Tomate, Minigurke in Scheiben schneiden, Fenchel und Pfirsich ebenso, die letzten beiden in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und in der heißen Pfanne ziehen lassen, bis sie goldbraun sind.
Die Unterseite mit dem Dip bestreichen, dann Stapeln: Gurke, Tomate, Appenzeller, Fenchel, Pfirsich, Avocado, Hähnchen, Salat, Brotscheibe. Oben noch einen Spieß rein, damit es besser hält.
Guten Appetit!
Hartmut Falk
Das sieht aber lecker aus. Schmeckt bestimmt auch so lecker. Wenn ich mir den nachbaue heißt er bei mir: Hühnchen-Pfirsisch-Stulle. Was hälst Du davon? LG Hartmut
Kim-Joëlle
Hallo Hartmut! Schmeckt grandios, geht schnell und ist sehr simpel in der Zubereitung. Dein Titel trifft es ziemlich gut und ich bin ja auch ein absoluter Fan des Wortes “Stulle”. Lg Kim-Joëlle