Diese Käsekuchen ist ganz schnell fertig. Du brauchst nur wenige Zutaten und kannst auch hier den Zucker durch Xylit ersetzen. Durch den Quark und die zwei Eier hast du auch eine gute Proteinquelle, falls das für dich wichtig sein sollte. Du kannst die Blaubeeren auch durch andere Beeren ersetzen, so wie du das am liebsten magst. Ansonsten ist das Rezept recht simple und schnell gemacht.
Du brauchst
- 500g Quark
- 2 Eier
- Mark einer Vanilleschote
- 2 EL Xylit
- eine Handvoll Blaubeeren
Den Backofen auf Ober- und Unterhitze auf 180 Grad stellen.
Alle Zutaten mit einander vermengen. Du kannst ein paar Blaubeeren zurückhalten.
Die Masse in eine Auflaufform geben. Die restlichen Blaubeeren vorsichtig in die Masse drücken.
Den Kuchen 20 bis 30 Minuten backen, 10 Minuten vor Ende die Temperatur auf 150 Grad runter drehen.
Wenn der Rand leicht braun wird, ist der Kuchen fertig.
Guten Appetit.
