Holt euch den heißen Sommer auf den Esstisch zurück. Das gelingt ziemlich gut mit einem sommerlich, frischen Couscoussalat mit Limette und saftigen Gemüse. Na wer kommt da nicht Lust drauf?
Ihr benötigt folgende Lebensmittel
- 50g Couscous
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Bund frische Minz
- 2 Stängel Basilikum
- Saft 2er Limetten
- 5 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- Salz & Pfeffer
50g Couscous mit 150ml Wasser aufköcheln und ziehen lassen. Parallel das Gemüse gut waschen und in mini-kleine Stücke schneiden (siehe Foto). Minze und Basilikum gut waschen und zerhacken. Das Gemüse und die Kräuter unter den Couscous heben. Am Ende mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
