Am Mittwoch kommt der Gastbeitrag von Tim von Vinodo online der mit euch einen Exkurs in den Geschmack von Wein macht. Parallel läuft seit gestern ein Gewinnspiel auf Instagram, ihr könnt einen 25 Euro Gutschein von Vinodo gewinnen, schau gerne mal vorbei. Ein Gericht das extrem gut zu Wein passt ist Flammkuchen und heute gibt es einen mit Feigen und Zwiebeln, dazu ein Glas Wein, was könnte besser sein? Seit drei Jahren habe ich einen Feigenbaum im Garten stehen der mittlerweile schon ganz schön zugelegt hat. Bereits im Juli konnte ich erste Feigen ernten, jetzt im September sind die nächsten reif. Das Rezept reicht für einen Flammkuchen.
Du brauchst
- 1 Flammkuchen
- 4 Feigen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zweige Thymian
- 200g Creme Fraiche
- Salz & Pfeffer
Heize den Backofen vor, wie es auf der Verpackung steht.
Rolle den Flammkuchen aus und bestreiche diesen mit Creme Fraiche. Du kannst dies nun mit Salz und Pfeffer würzen.
Schneiden die Feigen und die Zwiebel, letztes bitte vorher schälen, in dünne Scheiben und verteile diesen gleichmäßig auf dem Flammkuchen.
Nun backe diesen im Ofen, für 15 bis 20 Minuten.
Nimm ihn dann heraus und bestreue diesen noch mit Thymian.
Guten Appetit.
