Heute habe ich ein Rezept für dich mit einem leichten Mittag- oder Abendessen. Mit dem Johannisbeeren hat es eine fruchtige und sehr leckere Komponente, die einfach wunderbar zum restlichen Gericht passt. Das Rezept ist für eine Portion.
Du brauchst
- 1 Zuchini
- 3 EL Quark
- 3 EL Joghurt
- Prise Salz
- Prise Cayennepfeffer
- Prise gemahlenen Kümmel
- 1/2 kleine rote Zwiebel oder Charlotte
- Olivenöl
- ein paar Johannisbeeren
- 3 Blätter glatte Petersilie
Schneide die Zucchini in dünne Streifen und brate diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis diese gar sind.
Für den Dip mische Quark mit Joghurt, Salz, Pfeffer und Kümmel und gebe eine halbe geschnittene Zwiebel dazu.
Schneide die Petersilie klein.
Nun kannst du alles anrichten, lege die Zucchini auf einen Teller, gebe den Dip darüber, die Johannisbeeren und die Petersilie.
Guten Appetit.
