Bärlauch ist so eine tolle Pflanzen, hat alle tollen Eigenschaften von Knoblauch, riecht aber deutlich angenehmer und schmeckt sehr lecker. Ich habe das Glück, dass ich durch die Familie an Bärlauch komme und es gibt hier einen Hofladen, der ebenfalls Bärlauch verkauft. Aus Bärlauch Bäerlauchbutter zu machen ist natürlich ein leckerer Klassiker. Die Butter passt gut zu herzhaften Tartes. Du kannst das Butter auch vegane Butter nutzen.
Du brauchst
- einen halben Bund Bärlauch
- Salz & Pfeffer
- 250g Butter
- 3 EL Olivenöl
Weiche Butter mit 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer, Bärlauch und Olivenöl im Mixer mixen, bis der Bärlauch zerkleinert ist.
Die Butter noch mal für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit.
