für 4 Personen
Ihr benötigt folgende Lebensmittel 
• 1/2 Hokkaido-Kürbis
• 5 große Kartoffeln
• 300 g Rosenkohl
• 250 g Butter
• 4 Lachsfilets
• Muskatnuss
• 1 EL Mehl
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Zitrone
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer
Kartoffeln schälen, vierteln und in einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser garen. 1/2 Kürbis entkernen, ebenfalls vierteln und zu den Kartoffeln geben. In einem anderen Topf mit gesalzenem Wasser, die gewaschenen Rosenkohl zum kochen bringen. Kurz bevor die Rosenkohl gar sind, in einem kleinen Topf die Mehlschwitze ansetzen. Dafür einen kleinen Würfel Butter erhitzen, darin die gehackte Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten lassen. Einen EL Mehl mit einem Schneebesen darin zerrühren. 1 bis 2 Kellen Flüssigkeit vom Rosenkohl unterrühren und mit Salz und Muskatnuss würzen. Restliches Kochwasser vom Rosenkohl abgießen und die Mehlschwitze unter die Rosenkohl rühren. Wenn die Kartoffeln und der Kürbis gar sind, auch hier das Wasser abgießen. 250 g Butter, Muskatnuss und Salz unter die Kartoffeln geben und mit einem Pürierstarb pürieren. Abschmecken!
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, den Lachs darin braten und mit Zitrone beträufeln. Servieren!
Guten Appetit!
